Khô là một nguyên liệu quen với người dân miền Tây và Nam Bộ. Vào dịp Tết, một số loại khô như khô cá lóc, tôm khô được rất nhiều tìm mua để chuẩn bị cho bữa ăn ngày Tết. Ở một số làng nghề ở miền Tây, sát Tết là dịp chuẩn bị nguyên liệu tất bật nhầm đáp ứng hàng cho nhu cầu thị trường.
chi_thanh94
vnguyenhai07
Cả 2 nguyên liệu này đều có thể làm được rất nhiều món ngon như gỏi, nấu canh, kho hay là nguyên liệu gia giảm để nấu nhiều món ăn ngày Tết.
minhtien176
2. Bánh tét Trà Cuôn
Nếu Tết miền Bắc có bánh chưng thì Tết miền Trung, miền Nam không thể không có đòn bánh tét. Bánh tét thực ra nhà nào cũng có thể tự gói, nhưng tất nhiên sẽ có những vùng có cách chế biến lạ, độc đáo, được nhiều người muốn tìm thưởng thức. Như bánh Tét Trà Cuôn ở Trà Vinh là đặc sản được rất nhiều săn đón trong ngày Tết.
venus_thanhnhan
Bánh tét Trà Cuôn làm cẩn thận, đòi hỏi nhiều công đoạn đòi hỏi sự tỉ mỉ. Nếp sáp được vo 6 – 7 lần rồi để ráo nước, trộn với nước rau ngót để tạo màu xanh tự nhiên và mùi thơm đặc trưng. Nhân bánh được làm từ thịt nạc, thịt mỡ, đậu xanh loại ngon và lòng đỏ trứng vịt muối, tạo hương vị độc đáo, khó quên.
venus_thanhnhan
jonh.lt
3. Mứt dừa Bến Tre
Tết không có mứt đâu còn gọi là Tết, mỗi vùng lại có những loại mứt khác nhau, nhưng cũng có những loại mứt được ưa chuộng ở cả 3 miền như mứt dừa. Mứt dừa dễ làm, gần như ai cũng có thể làm được với một chút tỉ mẩn, nhưng nói đến mứt dừa ngon, nhiều người hay nghĩ đến mứt dừa ở xứ dừa Bến Tre.
mutdua.ben_tre_11
mutdua.ben_tre_11
Được mệnh danh là xứ dừa, nhiều chế phẩm từ dừa, mứt dừa ở Bến Tre được lòng nhiều người bởi hương vị thơm ngon, màu sắc đẹp. Trong đó loại mứt dừa non với độ dẻo, ngọt hài hòa được rất nhiều người ưa chuộng.
mutdua.ben_tre_11
4. Nem Lai Vung – Đồng Tháp
Nem Lai Vung là thứ nem chua làm tại huyện Lai Vung, Đồng Tháp. Nhìn từ ngoài vào trong ta sẽ thấy nem có màu đỏ hồng tươi, được gói trong lá chuối và dùng làm món ăn trong những buổi tiệc hoặc trong bữa cơm gia đình giản dị. Ngoài ra món này cũng rất hợp để ăn chơi, lai rai vì vị chua ngọt cay ngon miệng.
hacooking1468
Cách chế biến nem Lai Vung khá công phu, tùy bí quyết của từng gia đình. Thịt nạc lọc hết gân, mỡ, xắt mỏng cho vào cối, thêm đường, muối vừa đủ và xay nhuyễn. Xay xong cho da heo (bì), thính vào trộn, không quên rắc vài hạt tiêu và miếng tỏi xắt mỏng. Cuối cùng nem được gói vào lá chùm ruột hay lá vông non, bên ngoài bọc một lớp lá chuối. Với vị chua chua ngọt ngọt bắt miệng món này được rất nhiều gia đình ưa thích và thường được mua để ăn trong dịp Tết.
brijan1301
Trái cây đặc sản
Nổi tiếng là vựa trái cây lớn của cả nước nên mỗi dịp Tết đến, các loại trái cây đặc sản miền Tây lại càng hot hơn bao giờ hết. Đặc biệt những loại trái cây vốn quen mặt trong mâm ngũ quả như mãng cầu, đu đủ, xoài.
dasco.vn
Song song với đó là các loại trái cây quý như quýt Lai Vung, bưởi da xanh, thanh long hay sầu riêng. Trái cây tăng giá nhưng vì là một phần tất yếu của ngày Tết, vừa có tác dụng giảm ngấy cỗ bàn tốt nên mặt hàng này vẫn rất được quan tâm.
