Nguyên liệu cần chuẩn bị
Chúng tôi hướng dẫn cách làm thịt bò kho tiêu dưới đây phù hợp dành cho những gia đình có từ 4-6 người. Lưu ý: thịt bò sau khi kho rất hao cho nên lượng thịt sẽ không còn quá nhiều. Bởi vậy bạn có thể tùy chỉnh lượng thịt phụ thuộc vào lượng ăn của các thành viên trong gia đình mình sao cho hợp lý.
Một số nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món thịt bò kho tiêu
- 01 kg thịt bò tươi
- 01 quả ớt tươi
- 3 tép tỏi
- 01 củ hành khố
- Hạt tiêu đen cùng với các loại gia vị như: muối bột canh, nước mắm, dầu hào, đường…
Hướng dẫn cách nấu thịt bò kho tiêu đen ngon
Bước 1: Sơ chế những nguyên liệu đã chuẩn bị sẵn
+ Để món thịt bò kho tiêu đen ngon, có nước sốt thịt sóng sánh và đậm đà thì bạn nên lựa chọn phần thịt bò ngon và tươi. Thịt bò sau khi mua về thì rửa sạch và để ráo nước. Sau đó bạn cắt thành từng miến vuông, vừa ăn. Không nên cắt quá bé vì sau khi kho thịt sẽ teo lại.
Sơ chế các nguyên liệu và ướp thịt bò trước khi kho
+ Hành khô, tỏi bóc vỏ và đập dập rồi băm thật nhỏ.
+ Hạt tiêu đen bạn để nguyên hạt, lấy một phần đem say nhỏ
+ Thịt bò sau khi thái sẽ ướp với một phần hành khô, tỏi khô và một thìa bột canh + một thìa đường. Cho thêm một chút hạt tiêu xay để ướp cho dậy mùi. Sau đó cho thêm khoảng hai thìa dầu hào. Tiếp theo bạn bọc kín lại và để trong tủ lạnh từ 20-30 phút cho thịt bò ngấm gia vị.
Bước 2: Làm món thịt bò kho tiêu
+ Bạn bắc một chiếc nồi lớn lên bếp. Sau đó bật lửa và hong khô đáy nồi. Tiếp theo cho thêm một thìa đường, sử dụng đũa để khuấy liên tục cho tới khi nào đường chuyển thành màu nâu vàng thì cho khoảng ½ bát nước lạnh. Vặn lửa to rồi đun sôi và tắt bếp.
+ Cho chảo lên bếp, láng dầu cho nóng rồi phi nốt phần hành, tỏi băm cho thơm. Sau đó cho thịt bò vào xào sơ qua.
Xào sơ qua thịt bò cho thấm gia vị trước khi kho
+ Bạn đổ phần thịt bò đã xào sơ vào nồi nước vừa thắng đường lúc nãy. Đổ nước ngập mặt thịt và vặn lửa nhỏ đung khoảng 30 phút để cho thịt bò chín đều.
+ Khi thịt bò đã nhừ, bạn vặn lửa lớn để nước cạn bớt. Lưu ý, nên đảo liên tục cho thịt bò thấm gia vị. Cho thêm ớt và tiêu vào nồi rồi đảo đều và tắt bếp.
+ Khi trình bày thịt bò kho ra đĩa, bạn nên gắp thịt bò ra đĩa trước. Sau đó rưới phần nước sốt lên trên. Cuối cùng cho thêm một chút hạt tiêu say lên trên cho thơm.
Món thịt bò kho tiêu thơm ngon cho cả gia đình
Trên đây là cách làm thịt bò kho tiêu thơm ngon. Bạn có thể thực hiện để gia đình mình cùng thưởng thức. Đây là món ăn ngon, dễ ăn có thể phù hợp dành cho cả người lớn và trẻ em. Vì vậy món ăn này đang được rất nhiều người yêu thích. Chúc bạn thành công với món ăn của mình
